[et_pb_section fullwidth=”on” specialty=”off” background_image=”http://www.pz-cres.hr/wp-content/uploads/2014/11/maslinari_224.jpg” background_color=”#ffffff” inner_shadow=”off” parallax=”off” parallax_method=”css”][et_pb_fullwidth_header admin_label=”Fullwidth Header” background_layout=”dark” text_orientation=”left” title=”Uljara” /][/et_pb_section][et_pb_section background_color=”#ffffff” inner_shadow=”off” parallax=”off” parallax_method=”css”][et_pb_row][et_pb_column type=”2_3″][et_pb_text admin_label=”Text” background_layout=”light” text_orientation=”left”]
Jedina uljara u Cresu u vlasništvu je Poljoprivredne zadruge Cres. Zadruga je staru uljaru na preše, iz 1941., zamijenila modernim centrifugalnim strojem već davne 1975., prvim strojem takve vrste u Hrvatskoj.
Prateći novosti na polju prerade maslina i želeći stvarati uvijek vrhunsko maslinovo ulje, Poljoprivredna zadruga Cres 2005. godine kupila je novi stroj za preradu, koji može preraditi ubrane creske masline u optimalnom roku čine se dobiva visoko kvalitetno maslinovo ulje. Zbog zadržavanja kvalitete ulja masline se isključivo prerađuju „hladnim“ postupkom.
Postupak prerade započinje čišćenjem zaostalog lišća, pranjem i mljevenjem na mlinu čekićaru. Tijesto koje izlazi iz mlina odlazi u miješalice u kojima se bez prisutnosti zraka miješa i polako zagrijava. Kod hladnog postupka prerade temperatura tijesta i ulja ne smije prijeći 27oC. Tijesto, uz dodatak male količine vode ulazi u centrifugu u kojoj se odvajaju dvije faze: ulje i komina. Dobiveno ulje prolazi kroz još jedan separator koji iz ulja odvaja zaostalu vodu i fine nečistoće.
Poljoprivredna zadruga Cres godišnje preradi u prosjeku oko 300 tona maslina, ali zbog poznate sklonosti masline prema alternativnoj rodnosti, ima godina kada preradi i mnogo više (i preko 1000 tona).
[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_3″][et_pb_image admin_label=”Image” src=”http://www.pz-cres.hr/wp-content/uploads/2014/11/maslinari-033.jpg” show_in_lightbox=”off” url_new_window=”off” animation=”left” /][et_pb_map admin_label=”Map” address=”Šetalište 20. travnja, 51557, Cres, Hrvatska” zoom_level=”15″ address_lat=”44.96065359999992″ address_lng=”14.410265200000026″][et_pb_map_pin title=”Poljoprivredna zadruga Cres” pin_address=”Šetalište 20. travnja, 51557, Cres, Hrvatska” pin_address_lat=”44.9606536″ pin_address_lng=”14.410265200000026″ /][/et_pb_map][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]